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Draußen kochen: Chili con Carne

Heute gibt es den Klassiker Chili con Carne. Ein Muss für alle Outdoor-Fans. Zubereitet über einer offenen Flamme im Dutch Oven von Barebones.

  • Chili con Carne im Dutch Oven auf offener Flamme

Kleiner Tipp: Das Pit Grill System und den Dutch Oven könnt Ihr in unserem Online-Shop bestellen.

Wir wählen den großen Dutch Oven von Barebones mit 7,5 L Volumen, denn wir kochen heute für 6 Leute. Das (Holz-)Feuer entfachen wir in der großen Feuerschale des Cowboy Pit Grill Systems von Barebones etwa eine Stunde, bevor wir den Topf aufstellen. Wenn die kräftigen Holzscheite ordenlich brennen, achten wir auf eine geeignete Stellfläche für den Topf, damit wir ihn sicher positionieren können.

Zutaten (6 Personen):
  • 1 kg Rinderhack
  • 2 große Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 800 g Tomaten, am besten frische, aber aus der Dose geht auch
  • 500 ml Tomatensaft (es kann auch der Saft aus der Dose verwendet werden)
  • 600 g Kidneybohnen
  • Chilipulver je nach Geschmack. Eine Chilischote kann natürlich auch verwendet werden
  • Oregano
  • 3 EL Oliveöl
  • Salz, Pfeffer
Zubereitung

Zunächst schälen wir die Zwiebeln und schneiden sie ebenso wie die Tomaten in kleine Würfel. Nun geben wir das Öl in den Topf und erhitzen es über dem Feuer. Es braucht eine kleine Weile, bis der gusseiserne Topf richtig heiß ist. Haben sich die Zwiebeln dann goldgelb gefärbt, geben wir das Fleisch dazu und braten es kräftig an. Anschließend geben wir die Bohnen, den Knoblauch und die Tomaten mit dem Saft in den Topf und fügen die Gewürze je nach Geschmack hinzu. Alles wird nun etwa 12-15 Minuten auf der offenen Flamme im nun sehr heiß gewordenen Topf gekocht. Den Deckel halten wir dabei geschlossen und öffnen ihn nur, um das Ganze von Zeit zu Zeit umzurühren. Am Schluss mit Pfeffer und Salz abschmecken und in vorgewärmten Tellern servieren.

Fazit: Eine schnell zubereitete und sehr schmackhafte Mahlzeit für alle, die gern draußen kochen. Der zum Einsatz gekommene 7,5L Topf eignet sich hervorragend für diese Art von Zubereitung..

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten